Name: Mac ’n Cheese Bacon Bomb
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min

BILD
GALERIE

Mac ’n Cheese Bacon Bomb

Eine absolute Geschmacksbombe!

Folgende Zutaten und Utensilien haben wir verwendet:

Ankerkraut Buletten Gewürz: Buletten & Fleischpflanzerl (Frikadellen) Gewürz, 250 Gramm

Ankerkraut 9 Pfeffersymphonie: 9 Pfeffer Symphonie

Bull’s-Eye BBQ Grillsoße Original: Bull’s Eye BBQ -Sauce Original, 425 ml

Ahornsirup: biozentrale Ahorn-Sirup, 250 g

Kitchen Craft Bräter: Kitchen Craft Bräter mit Rost aus Edelstahl

Zutaten

1 kg Hackfleisch, gemischt
600 g Bacon
6 TL Ankerkraut Buletten & Fleischpflanzerl Gewürz
2 Eier
100 g Makkaroni
150 g Bergkäse
150 ml Bull's-Eye BBQ Grillsoße Original
30 ml Ahornsirup
Ankerkraut 9 Pfeffer Symphonie

Zubereitung

Schritt 1
Die Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen und mit kalten Wasser abschrecken.
Schritt 2
Mit dem Bacon auf Backpapier ein Netz flechten (Anleitung).
Schritt 3
Das Hackfleisch mit dem Ankerkraut Buletten Gewürz und den Eiern gut durchkneten.
Schritt 4
Das Hackfleisch auf einem weiteren Stück Backpapier in eine rechteckige Form bringen. Die Dicke sollte bei 1 cm liegen, da es sonst beim Zusammenrollen reißen kann.
Schritt 5
Die Makkaroni aneinandergereiht auf das Hackfleisch legen.
Schritt 6
Den Käse in dünne Scheiben schneiden und auf die Makkaroni verteilen.
Schritt 7
2-3 Prisen Pfeffer über den Käse geben.
Schritt 8
Das Hackfleisch fest zusammenrollen und die Enden gut verschließen, da sonst der Käse beim grillen austreten kann.
Schritt 9
Das Bacon-Netz nun um die Hackfleischrolle legen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank (damit das Gewürz gut durchziehen kann).
Schritt 10
Die BBQ Soße und den Ahornsirup gut vermischen.
Schritt 11
Den Grill auf 170°C aufheizen und die Bacon Bomb indirekt bis 50°C Kerntemperatur grillen.
Schritt 12
Die Bacon Bomb mit der BBQ/Ahornsirup Marinade einpinseln und bis 70°C fertig grillen. Wer einen intensiveren Marinadengeschmack haben möchte, kann die Bacon Bomb in 30 Minuten nach dem ersten Einpinseln nochmal bestreichen.

TIPP 1: Die Bacon Bomb kann auch im Ofen gebraten werden.

TIPP 2: Damit es beim grillen/braten keine Sauerei gibt, habe ich einen Edelstahlbräter mit Rosteinsatz (Kitchen Craft Bräter mit Rost aus Edelstahl) verwendet.

TIPP 3: Falls ihr kein Ankerkraut-Gewürz zur Hand habt, könnt ihr auch Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, etc. zum würzen nehmen.

Rezept Schlagwörter:Ankerkraut, Geschmacksexplosion, Grill, grillen, Hackbraten, Marinade, Speck

Nicole

8. März 2022 @ 10:27

Wie sind denn die Zeiten/Einstellungen für das Zubereiten im Ofen (Ober-/Unterhitze)?
Lg

René

8. März 2022 @ 10:32

Hi.

Da ich diese bisher noch nie im Ofen gemacht habe, kann ich es nicht zu 100% sagen.
Allerdings habe ich die Bomb schon mehrfach im Gasgrill gemacht. Das Prinzip ist ja ähnlich, bei indirekter Hitze.

Ich würde es mal mit der gleichen Temperatur probieren. Falls sie dann zu trocken ist, einfach etwas runter gehen auf 160 Grad.

Am besten mit nem Fleischthermometer immer mal prüfen wie die Kerntemperatur ist.