Zitrone pressen.

Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.

Die Apfelhälften in dünne Scheiben schneiden und in eine kochfeste Schüssel legen.

Den Zitronensaft darüber geben.

Wasser im Wasserkocher oder auf dem Herd erhitzen und die Apfelscheiben damit begießen. Kurz ziehen lassen, damit sie biegsam werden.

Apfelscheiben in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Rest Feuchtigkeit kann man auch gut mit Küchenpapier aufsaugen.

Aprikosenmarmelade mit 3 TL Wasser mischen und in der Mikrowelle (45 – 60 Sekunden) oder auf dem Herd vorsichtig erhitzen.

Blätterteig ausrollen und in 6 lange, ca.  4 –  5 cm breite Streifen schneiden (z. B. mit Hilfe eines Pizzaroller).

Blätterteigstreifen von einer Seite mit der Aprikosenmarmelade bestreichen.

Apfelscheiben oben etwas über den Teigrand hinausstehend, fächerartig der Länge nach auslegen.

Zimt und Zucker mischen und auf die Apfelscheiben streuen.

Blätterteig von unten nach oben umklappen und den Streifen, an einer Seite angefangen, zu einer Rose einrollen und in eine Muffinform setzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 40 Minuten backen.

TIPP: Wer möchte kann die Röschen vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestreuen.