Quinoa nach Verpackungsanweisung zubereiten.

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.

Avocado schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Salatgurke waschen und klein würfeln.

Datteltomaten waschen und halbieren.

Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.

Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Alles zusammen in eine Schüssel geben.

Ingwer schälen und reiben.

Alle Zutaten miteinander vermischen, über den Salat geben und gut verrühren.