Zwiebel schälen und klein würfeln.

Butter im Topf (bei mittlerer Hitze) zergehen lassen.

Zwiebeln kurz in der Butter andünsten.

Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Milch unter ständigem Rühren hinzugießen, damit nichts anbrennt oder die Soße klumpt.

Tomatenmark hinzugeben und gut unterrühren.

Mit Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.

Soße unter Rühren aufkochen lassen.