Cabanossi in Scheiben schneiden, in etwas Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Den Blattspinat langsam in der Pfanne auftauen lassen und etwas anbraten.

Die Milch und den Sahnekäse dazu geben und schmelzen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Den Blattspinat samt Soße in eine Auflaufform geben.

Die gebratenen Cabanossischeiben über den Blattspinat verteilen und alles mit dem Gouda (in ganzen Scheiben oder Streifen) bedecken.

Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) für ca. 15 Minuten backen bis der Käse Farbe angenommen hat.